Couscous Tabouleh Salat

Couscous Tabouleh Salat

30. Mai 2020 0 Von Kerstin Ernst

Tabouleh ist ein Salat aus der orientalischen Küche und wird als Vorspeise oder als Zwischenmahlzeit serviert.

Für 2 Personen und Zubereitung ca. 30 Minuten

Zutaten

  • 200 g Couscous
  • 6 EL Wasser
  • 15 g Blattpetersilie
  • 20 g frische Minze
  • 2 Stk. Frühlingszwiebeln
  • 200 g frische Tomaten
  • 1/4 Salatgurke
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Piment
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zitronenabrieb
  • Saft einer halben Zitrone
  • etwas Pfeffer schwarz
  • etwas MeerSalz

Zubereitung

Couscous mit kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen.

Petersilie, Frühlingszwiebel und Minze klein schneiden und mit Zimt, dem Piment, dem Kreuzkümmel und dem Pfeffer unter den Couscous mengen.

Mit Zitronenabrieb, Olivenöl und Salz abschmecken. Tomaten und Salatgurke klein schneiden und dazugeben.


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